Vous êtes peut-être locavore sans le savoir, soit un pratiquant du locavorisme. Rassurez-vous. Rien de grave.
Derrière ce nom un peu barbare se cachent des habitudes alimentaires en plein essor. Ce n'est pas un nouveau concept. C'est même plutôt un retour aux sources : privilégier la consommation locale pour faire vivre les petits producteurs, mais pas que …
Parmi les modèles alimentaires dits éthiques, on peut citer le végétarisme, le végétalisme, le véganisme, mais aussi le locavorisme, qui prône la consommation de denrées (fruits, légumes, viandes, poisson, œufs, produits laitiers, céréales…) produites dans un rayon restreint autour de son domicile. En termes de périmètre, les approches varient. Pour les puristes, on se limite à 160 km. D'autres s'accordent jusqu'à 500 km. Dans tous les cas, exit les produits étrangers et non saisonniers ! Priorité aux producteurs de la région et aux saveurs de saison !